---

目次

■花祭りってなあに？

■甘茶ってなあに？

■花祭りに食べるもの

■4月にぴったりのレシピをご紹介！

---

■花祭りってなあに？

4月は新しいクラスになる「進級」というイベントがありますね。その他には「花祭り」という行事が4月8日に行われます。仏教のお釈迦様のお誕生日をお祝いし、子どもたちの健康を祈る行事です。寺の小さなお堂にたくさんの花と共に置かれたお釈迦様の像に、甘茶をかける、という風習があります。

■甘茶ってなあに？

あまり聞きなれない「甘茶」は「アマチャ」という植物の若い葉っぱから作られます。砂糖が入っていないのに、独特の甘いにおいがする不思議なお茶です。もし機会があれば飲んでみてくださいね。

■花祭りに食べるもの

仏教の行事である花祭りには、肉や魚などの動物性の食材を使わない、精進料理がふるまわれることがあります。4月には精進料理に使用されることが多い、たけのこやうど、そら豆などが旬を迎えるため、多くのスーパーに並びます。お買い物の際には、この時期ならではの食材をお子さんと一緒に探してみてくださいね。

■4月にぴったりのレシピをご紹介！

＜さくっ！ほろっ！バニラ風味のディアマン＞

【材料　約30枚分】

無塩バター　　　　　　80g
粉砂糖　　　　　　　　50g
塩　　　　　　　　　　少々
卵黄　　　　　　　　　10g
バニラエッセンス　　　少々
薄力粉　　　　　　　　100g
アーモンドパウダー　　20g
グラニュー糖（粗目）　適量

【作り方】

1．ボウルにバターを入れて常温に戻し、指で押した時にスッと入る位までやわらかくする。泡立て器ですり混ぜ、なめらかになったら粉砂糖・塩を加えてさらに混ぜる。

2．全体がふんわり白っぽくなったら卵黄・バニラエッセンスを加えてよく混ぜる。振るった薄力粉とアーモンドパウダーを加えてサックリ混ぜ、ひとまとめにする。

3．生地を4等分にして薄くのばし、ラップをして冷蔵庫で30分ほど休ませる。

4．③のラップをはずして軽くこね、半分にして直径2㎝の棒状にする。ラップでしっかりと包み、冷凍庫で30分冷やしかためる。

5．④を水で濡らして、かたくしぼったペーパータオルの上で転がしてから、粗目のグラニュー糖の上で転がしながら全体につける。

6．⑤を1㎝厚さに切り、オーブンシートを敷いた天板にのせて170℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く。

★ポイント

✓生地がやわらかくなると、油脂分が溶け出てしまうので、手早く成型しましょう。

✓ココアやきな粉など色々な味にアレンジができます。

✓余った生地は冷凍ができます。

♪お手伝い…材料の計量、生地を作る、グラニュー糖をつける、クッキー生地を切る
　※火傷やけがをしないように十分に気をつけましょう。