更新日：2023/05/23
１．米は研いで、水に30分以上浸漬してから炊く。
２．オクラは下茹でし、小口切りにする。
３．きゅうりは半月切りにし、熱湯にくぐらせて水気を切る。
４．長いもは厚めに皮をむき、１㎝幅の輪切りにし、酢水に10分ほど浸してあく抜きをし、1㎝角に切る。
５．ボウルにオクラ、きゅうり、長いも、ねり梅、酒、みりん、しょう油を加え、よく混ぜ合わせる。
６．器にご飯を盛り、混ぜ合わせたオクラをかけ、刻み大葉と海苔をのせる。
【材料】
【作り方】
１．米は研いで、水に30分以上浸漬してから炊く。
２．オクラは下茹でし、小口切りにする。
３．きゅうりは半月切りにし、熱湯にくぐらせて水気を切る。
４．長いもは厚めに皮をむき、１㎝幅の輪切りにし、酢水に10分ほど浸してあく抜きをし、1㎝角に切る。
５．ボウルにオクラ、きゅうり、長いも、ねり梅、酒、みりん、しょう油を加え、よく混ぜ合わせる。
６．器にご飯を盛り、混ぜ合わせたオクラをかけ、刻み大葉と海苔をのせる。