【材料（2食分）】

【作り方】

1．豆腐は2㎝角に切って下茹でをする。

2．しょうがはすりおろす。

3．なすは厚めのいちょう切り、長ねぎはみじん切り、ピーマンは1㎝角にカットにする。

4．酒、スープの素、てんさい糖、みそ、しょう油を合わせる。

5．フライパンに油を熱し、しょうがを炒めて香りを出し、長ねぎ、豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒め、なす、ピーマンの順に入れて火が通るまでさらに炒める。

6．⑤に④の合わせた調味料を加え、更に水を加えて全体に混ぜ合わせたら、豆腐を加えて煮る。

7．⑥に水溶き片栗粉を入れとろみをつけたら、ごま油で香りづけをする。