【穀雨のころ】

4月20日～5月4日頃。
冬と春の間でなかなか安定しなかった気候が落ち着く時期。
おだやかな春の雨が、種まきや苗植えを待つ大地をしっとりとうるおします。
木々や草花の成長もうながされ、風景に生気みなぎる季節です。

【七十二候】

二十四節気をさらに細かく分けた七十二候が季節の彩りを映し出します。

　■　葭始生（あし はじめてしょうず）｜4月20日～4月24日頃

　　水辺にアシが芽吹き始め自然界に緑が一気に増えてきます。　

　■　霜止出苗（しもやんで なえいずる）｜4月25日～4月29日頃

　　霜の心配が減り田植えを待つ稲の苗がすくすくと育つ時期です。

　■　牡丹華（ぼたん はなさく）｜4月30日～5月4日頃

　　「百花の王」と呼ばれる華麗なボタンの花が見頃を迎えます。

【おいしい旬】

やさい▶新玉ねぎ、新ごぼう、さやえんどう、スナップエンドウなど

くだもの▶グレープフルーツなど　清見、日向夏、小夏など各地特産の柑橘物も

さかな類▶鯛、カレイ、カツオなど

たべて元気♪「食だより」で旬の材料を生かした料理を紹介しています。