2025.03.28
日本近海で獲れる代表的な魚のひとつである「カツオ」は一年中食べられる魚です。季節になると「初鰹」や「戻り鰹」など聞いたことはあっても、よく分からないという方も多いと思います。今回はそんなカツオについて詳しく解説していきま …
2025.01.17
今回は、現代の日本人の魚事情や、干物を使ったアレンジレシピをご紹介します。
2024.09.16
漢字で「秋刀魚」と書くように、秋に旬を迎え、9～10月は脂がのっていてとても美味。
2023.11.24
都合のよいように数をごまかすことを「さばを読む」といいますが、なぜサバが使われているのでしょうか？
